Архів: 08.08.2007 – 31.08.2007
Опаленные солнцем. Как пережить жару (04.08.2011)
На работе требуйте дополнительного перерыва
- Наш офис на последнем, седьмом этаже, огромные окна выходят на солнечную сторону, а кондиционер сломался, - сообщает Олег Демиденко. - Люди к концу дня все от головной боли мучаются, а деваться некуда...
Увы, мало кто знает, что в соответствии с Санитарными нормами микроклимата производственных помещений рабочий день для офисных тружеников в жару может варьироваться. Максимально допустимая температура в помещении не должна превышать 25 градусов. А если климат в офисе не соответствует нормам, работодатель должен организовать такой режим работы, чтобы люди не перегревались. Например, утром выходить на работу на 2-3 часа раньше и, соответственно, раньше заканчивать.
Кроме того, при превышении допустимой температуры сотрудники должны получать дополнительный (кроме обеденного) перерыв не менее чем на 10 % рабочего времени. То есть еще на 48 минут при восьмичасовом рабочем дне.
А вот те, кто трудится на свежем, вернее, знойном воздухе, в соответствии с санитарными правилами должны требовать дополнительный перерыв продолжительностью в 1 час 36 минут. Во многом нарушение этих норм зависит от самих работников. Если люди не требуют перерыва - значит, их все устраивает. А ведь любой начальник пойдет на компромисс, если пообещать обратиться с жалобой в горздрав, санстанцию или управление труда.
"Быстрая еда": как не отравиться
Прежде всего, предупреждаем любителей фастфудов: шаурма, куры гриль могут храниться в 30-градусную жару не более полутора часов, а хот-доги, беляши, пирожки с мясом или рыбой - не более одного часа.
Вот что говорит врач-диетолог Марина Деревянко:
- Хорошо посолив и обработав мясо специями, можно хранить его дольше положенного времени, причем нарушая температурный режим. Соль, специи, уксус - ингредиенты рецепта, с помощью которых недобросовестные продавцы камуфлируют несвежее мясо. Частенько попадаются переперченные куры гриль или шаурма, из-за чего сразу трудно определить, что этот продукт не первой свежести.
Отравиться им очень легко, особенно в жару. А в хот-доге очень коварный компонент - сосиска. Портится так же стремительно, как и овощи с майонезом, обильно добавленные к ней. В белковой среде очень хорошо размножаются личинки гельминтов и любые патогенные бактерии - от дизентерийных до холерных. Так что хорошенько подумайте, прежде чем закусить хот-догом под палящим солнцем.
Что лучше есть и пить в жару
В жаркие дни врачи не рекомендуют налегать на мясо, сладости и соленья. Почему? Потому что переваривание мяса, особенно жирного, вызывает длительный прилив тепла в организме, то есть как раз то, что в жару нужно меньше всего. А сладкое дает самый быстрый прилив тепла (хоть и непродолжительный), поэтому лучше забыть о нем до наступления холодов. Соль задерживает жидкость в организме, из-за чего замедляется потовыделение, а значит, организм хуже охлаждается.
Конечно, совсем отказываться от животного белка нельзя. Но если мясо переваривается долго, то рыба - быстро, поэтому не создает теплового эффекта. Отдавайте также предпочтение свежим овощам и фруктам. Огурцы, помидоры, капуста, сливы, ягоды богаты влагой, причем, в отличие от напитков, здесь она ограничена клетчаткой, которая не дает ей сразу "вылиться" из продукта. Поэтому овощной или фруктово-ягодный салат в желудке создает водный резерв, то есть жидкость в процессе переваривания будет распределяться по организму постепенно.
Из напитков откажитесь от сладкогазированной воды, спиртного и, как ни странно, от молока. В последнем соотношение питательных веществ таково, что оно усиливает жажду. А чем слаще лимонад, тем больше после его употребления хочется пить. Во-вторых, от сладкой воды может повыситься кровяное давление. По той же причине не стоит пить сладкие соки.
После употребления крепких спиртных напитков пить хочется даже в лютую стужу, что уж говорить, когда палит раскаленное солнце... Но и холодное пиво обычно не пьется маленькими дозами - в ход идет минимум бутылка. А поскольку любое спиртное задерживается в организме дольше воды, то это создает повышенную нагрузку на сердце.
Лучше всего утоляют жажду кислые напитки. Вот самый простой, который легко готовится: выжать в воду сок лимона (пропорция - один лимон на 3 литра воды). Чтобы не было обезвоживания, в жаркий день нужно выпивать не менее двух-трех литров. Еще один напиток, который эффективно утоляет жажду, - квас. Он тоже обладает умеренно кислым вкусом.
Можно также в жару пить фреши из цитрусовых, сельдерея и киви - они содержат немного сахара, зато богаты витамином С, который держит в тонусе наши сосуды.
Если дома нет кондиционера
По статистике, пока только каждая двадцатая украинская семья обзавелась кондиционером. Тем не менее наши предки умели сохранять прохладу в жилище в самые жаркие дни, когда ни кондиционеров, ни вентиляторов и в помине не было.
Прежде всего нужно хорошо проветривать помещение во второй половине ночи, а когда прохладный утренний воздух заполнит его, плотно закрыть двери и окна. А чтобы помещение не прогревали солнечные лучи через оконные стекла, закрываем их жалюзями или плотными шторами. Радикальный способ - прикрыть стекла (лучше снаружи) фольгой (можно пищевой). Правда, в комнатах будет темно. А чтобы совсем уж не затемняться, можно обклеить окна специальной пленкой, которая отражает тепловые лучи, а свет пропускает, правда, с некоторыми потерями. Летом в квартире будет прохладно и достаточно светло. А вот зимой освещения может и не хватать. Однако следует помнить, что легко, как фольгу, эти пленки снять не получится.
Еще один способ достичь прохлады - завешивать окна светлой мокрой тканью. Чтобы она не успевала полностью высохнуть, ее сбрызгивают водой из бытового пульверизатора. Таким образом достигается эффект охлаждения при испарении влаги.
У жары есть и "агенты" внутри вашего жилища. Прежде всего, это бытовые приборы, выделяющие тепло. Отключите все, без которых можно обойтись (в режиме ожидания они также, хотя и немного, выделяют тепло, поэтому отключите от сети). Кстати, обыкновенные электрические лампочки летом ведут себя как отопительные приборы. Исключить этот источник тепла можно, заменив его на энергосберегающие лампы: например, к включенной галогеновой лампе, эквивалентной 100-ваттной лампе накаливания, можно спокойно прикасаться - она едва теплая. К тому же сэкономите на оплате электричества.
Подготовил Виктор СМИРНОВ
- КАКУЮ ЖАРУ СПОСОБНЫ ПЕРЕНОСИТЬ ЛЮДИ
Жители южных стран спокойно переносят температуру гораздо выше той, которую мы в умеренном поясе считаем уже невыносимой. Например, летом в Средней Австралии нередко бывает температура 55 градусов в тени. Самая высокая температура, наблюдавшаяся на земном шаре, не превышала +57 0С. Температура эта зафиксирована в Долине Смерти в Калифорнии (США).
А вообще, какую высокую температуру может выдержать человек? Ученые выяснили: при постепенном нагревании наш организм в сухом воздухе способен перенести не только температуру кипения воды (100 0С), но и более высокую - до 160-170 0С! Это доказали английские физики Благден и Чентри, проводившие ради опыта долгие часы в печи хлебопекарни. А вспомните себя в сауне! Кое-кому и +120 0С - не предел. Правда, минут на 10-15...
Архив за 08.08.2007 – 31.08.2007
Версія для друку
